圍繞廣大群眾關(guān)心的超市食品安全問題,為進一步保證人民群眾買得放心、吃得安心,12月12日,樂昌市市場監(jiān)督管理局邀請人大代表、政協(xié)委員、市民代表來到樂昌市大潤發(fā)商業(yè)有限公司,開展“隨機查餐廳走進超市”行動,邀請樂昌市融媒體中心全程直播現(xiàn)場執(zhí)法情況,讓廣大市民更深層次地了解市場監(jiān)管執(zhí)法的全過程?! ?/p>
行動中,執(zhí)法人員對超市肉類檢驗檢疫及燈光情況、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售、熟食操作間、壽司操作專間、糕點類食品加工過程、現(xiàn)場制售食品標簽、臺賬記錄、明廚亮灶建設(shè)等環(huán)節(jié)進行了檢查。現(xiàn)場檢查總體情況良好,對超市存在的部分操作間的門未能自動閉合、食品原料未按規(guī)定存放等問題,執(zhí)法人員要求超市抓好整改落實。同時,樂昌市市場監(jiān)管局安排了快檢人員對超市油麥,上海青,菜心,茼蒿,生菜,開展水胺硫磷和克百威快速檢測,共10批次,結(jié)果全部合格?,F(xiàn)場執(zhí)法人員向主持人展示了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺監(jiān)管,通過互聯(lián)網(wǎng)看到了整潔干凈的食品加工間,工作人員清洗、做飯的全過程,實時監(jiān)控和遠程監(jiān)管并舉,有效提高監(jiān)管效能?! ?/p>
超市的食品安全一直是社會關(guān)注的熱點,為加強超市安全監(jiān)管,提升超市食堂食品安全管理水平,樂昌市市場監(jiān)督管理局以群眾消費量大的超市現(xiàn)場制售類食品為切入點,以透明廚房和視頻廚房為著力點,以智慧化監(jiān)管為突破口,以強化超市食品安全風險管控為核心,在韶關(guān)地區(qū)率先實施超市現(xiàn)場制售食品“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程。目前,樂昌市共有3家現(xiàn)場制售食品超市,均在市場監(jiān)管部門的指導下,實現(xiàn)了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程的全覆蓋。
實施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程讓超市操作間及食品加工過程從幕后走到臺前,對食品從原材料到入口的過程進行全方位監(jiān)督,進一步強化超市“陽光、透明、安全”的意識,通過智慧化監(jiān)管,守護人民群眾美“食”每刻。
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